“DegustiAmo LA STEVIA”. LA STEVIA: DAL CAMPO ALLA CUCINA

Questa attività è dedicata a conoscere storia, curiosità, coltivazione e autoproduzione della stevia, una pianta sudamericana che viene chiamata “erba dolce” per le sue straordinarie proprietà dolcificanti (fino a 300 volte di più dello zucchero bianco!); può essere utilizzata in diverse forme (fresca, polvere, estratto liquido), da sola o associata ad altri dolcificanti, nei cibi freschi o cucinati. La stevia rappresenta un’ottima alternativa naturale al raffinato e velenoso zucchero bianco!
È indicata per i diabetici, è sana per i bambini, non ha calorie, previene la carie, ha azione ipotensiva e digestiva.

L’attività si compone di una prima parte introduttiva dove verranno spiegate la storia, le caratteristiche botaniche e le proprietà della stevia; una seconda parte dove saranno illustrate le varie lavorazioni della stevia sia per ottenere dolci infusi che per utilizzare questa pianta come dolcificante di torte, biscotti e altre specialità, in un continuo alternarsi di spiegazioni e degustazioni.

In base alle esigenze si possono fare corsi pratici di cucina per realizzare diversi pietanze e bevande dolci a base di stevia.

Il laboratorio è rivolto a gruppi privati, scuole, associazioni, e a tutte le persone che vogliono allargare la propria conoscenza per un’alimentazione sana attraverso l’utilizzo di prodotti poco conosciuti.

Le nostre sono delle proposte laboratoriali e sono adattabili in base alle necessità da un livello esclusivamente dimostrativo a livello base, medio ed avanzato adeguato in base al contesto e all’età dei partecipanti.