Polpette di ceci

I ceci sono degli ottimi legumi che possono essere cucinati in vari modi. Le polpette proposte si possono mangiare da sole calde calde appena sfornate o fritte oppure come condimento di un piatto di pasta.

Ingredienti:

– ceci crudi: 100 g
– 1 aglio o ¼ di cipolla
– sale: 1 pizzico
– curry: a piacere
– olio

Procedimento: si lasciano in ammollo in acqua i ceci per 24/48 ore, dopodiché si frullano crudi insieme a aglio e/o cipolla, sale e spezie; se necessario aggiungere un po’ di olio o di farina di ceci. Si formano delle polpette della dimensione preferita che si possono friggere oppure, dopo averle sistemate in una teglia unta d’olio cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.