CORSO DI RICONOSCIMENTO DI ERBE COMMESTIBILI CALABRESI

CORSO di RICONOSCIMENTO di
ERBE COMMESTIBILI CALABRESI
a cura di Coop.Esperia – Coop.Silene – MuseOsteria “Il Tipico Calabrese”

DOVE E QUANDO:
Sabato 04 e domenica 05 aprile 2020
Cardeto – MuseOsteria “Il Tipico Calabrese” – via Torrente S.Agata, 54

A CHI È RIVOLTO:
A tutti quelli che vogliono imparare a riconoscere le erbe spontanee del proprio territorio, distinguendo fra quelle commestibili e non.
Previsti massimo 25 iscritti. È obbligatoria l’iscrizione entro il 25 marzo 2020.

OBIETTIVI DEL LABORATORIO:

 – Identificare le principali erbe spontanee primaverili presenti in Calabria attraverso un approccio scientifico

– Imparare come e quando raccogliere le erbe spontanee

 – Conoscere le principali proprietà ed usi culinari delle erbe commestibili

PROGRAMMA:
Sab. 04 aprile
h 16-19: lezione teorica
h 19-20: laboratorio
Dom. 05 aprile
h 9-13: escursione in campo con raccolta e identificazione di erbe
h 13.30: pranzo con degustazione di erbe spontanee

LEZIONI:
Lezione teorica: si tratterà la storia, l’importanza e gli usi delle piante alimurgiche e verranno esposte le schede delle principali specie utilizzate a scopo alimentare presenti nel territorio calabrese. Ogni scheda presenta l’immagine della pianta con i caratteri morfologici utili per l’identificazione in campo, il suo nome scientifico, italiano e dialettale; verranno inoltre illustrate alcune ricette realizzate con le piante spontanee.
Laboratorio: verranno osservati degli esemplari freschi di piante raccolti in campo per studiarne i caratteri morfologici ed i dettagli utili al riconoscimento.

CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE:
È prevista una quota di €60,00 comprensiva di corso e menù degustazione. Per chi non fosse interessato alla degustazione, la quota è di €40,00

PER INFORMAZIONI:
Alfonso: 328 4865271 alfonso@silenecoop.org  – www.silenecoop.org
Elisabetta: 320 6313394 onlus.esperia@gmail.com – www.resiliens.it

Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/220934715604062/

PER ISCRIZIONI (entro 25 marzo):
Indicare il proprio nominativo, luogo e data di nascita, telefono inviando una e-mail a: onlus.esperia@gmail.com

Scarica il programma del CORSO di RICONOSCIMENTO di ERBE COMMESTIBILI CALABRESI 4- 5 Aprile 2020

Scarica il volantino del CORSO di RICONOSCIMENTO di ERBE COMMESTIBILI CALABRESI 4- 5 Aprile 2020